原创力文档2026年西式面点制作技能考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、任务说明
请根据以下要求，在规定时间内完成指定西式面点的制作。
1.任务内容：制作并装饰6个法式奶油泡芙（ChouxPastryCreamPuffs），并填充奶油。
2.成品要求：
*泡芙外形呈光滑的圆柱体或圆锥体，表面光滑，无大的裂纹或凹陷。
*泡芙壳壁薄而酥脆，易于掰开。
*内部填充奶油细腻，无大的颗粒感。
*填充量适中，约占总重量的1/3至1/2。
*泡芙表面装饰均匀、美观，可自行
2026年西式面点制作技能考核试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、任务说明
请根据以下要求，在规定时间内完成指定西式面点的制作。
1.任务内容：制作并装饰6个法式奶油泡芙（ChouxPastryCreamPuffs），并填充奶油。
2.成品要求：
*泡芙外形呈光滑的圆柱体或圆锥体，表面光滑，无大的裂纹或凹陷。
*泡芙壳壁薄而酥脆，易于掰开。
*内部填充奶油细腻，无大的颗粒感。
*填充量适中，约占总重量的1/3至1/2。
*泡芙表面装饰均匀、美观，可自行
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