2026年广东省餐饮服务食品安全知识竞赛题库(含答案）.docx

2026年广东省餐饮服务食品安全知识竞赛题库(含答案）

一、单项选择题

1.根据《广东省餐饮服务食品安全追溯管理办法》规定，餐饮服务提供者采购进口冷链食品时，需留存的消毒证明出具单位应为（）

A.进口商自行消毒

B.经海关部门认可的消毒服务机构

C.属地市场监督管理部门指定的消毒单位

D.冷链物流企业

答案：B

解析：根据2025年修订的《广东省餐饮服务食品安全追溯管理办法》第十七条，采购进口冷链食品应当查验并留存由经海关部门认可的消毒服务机构出具的同批次货物外包装消毒证明，消毒记录需包含消毒时间、消毒剂浓度、操作人员信息等要素，留存期限不少于产品保质期满后6个月，无明确保质期的留