2026年四级营养师技能考核考试真题及答案.docx

2026年四级营养师技能考核考试真题及答案

一、膳食调查和评价（共30分）

1.某社区卫生服务中心对辖区20户共62名常住居民开展2026年第三季度连续3天24小时回顾法膳食调查，调查期间无人员外出、宴请等特殊情况，经初步核算，3天内全户共摄入标准人日数186个标准人日，各类食物总摄入量为：大米100.44kg、小麦粉44.64kg、深色蔬菜18.6kg、浅色蔬菜33.48kg、猪肉22.32kg、鸡蛋5.58kg、牛奶11.16kg、食用植物油7.44kg、食用盐1.116kg。

请根据上述资料完成以下计算：

（1）计算每标准人日各类食物的摄入量，填入对应表格（结果保留2位小数）；

（2）对