食堂厨师工作职责与职位要求（10篇）.docx

食堂厨师工作职责与职位要求（10篇）

食堂厨师工作职责与职位要求（通用10篇）

食堂厨师工作职责与职位要求篇1

职位描述：

1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；

2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作；

3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜品质量现场把关指导；

4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单；

5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。

任职条件:

1、年龄三十岁以上，大专以上学历，身体健康、精力充沛，8-10年以上厨师长工作经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的.设备知识拥有相当的基础。

食堂厨师工作职责与职位要求篇2

职位描述：

1.协助主厨做好员工食堂，同时负责对各种饭菜的加工制作，保证食物质量,饭菜可口.

2.负责食堂所有设备的`安全使用，维护保养、及清洁工作.

3.负责食堂所需物料的请购工作.

4.负责操作间、储物室、餐厅的环境卫生工作。

5.负责采购回食堂物品的管理及存放工作。

6.负责食堂区域的安全检查工作，发现隐患及时停