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2026年咖啡师咖啡店经营管理知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（下列每题均有唯一正确答案，请将正确选项的代表字母填在题后括号内）

1.在选择咖啡店地理位置时，以下哪个因素通常被认为是次要考虑因素？（）

A.目标客群的特征与店铺位置的匹配度

B.周边竞争对手的数量和实力

C.店铺租金成本和面积大小

D.店铺主人的个人喜好

2.咖啡店内部动线设计的主要目的是？（）

A.尽可能多地展示装饰品

B.确保顾客和员工能够顺畅、高效地流动，提升体验和效率

C.为员工提供更多的休息区域

D.限制顾客的视线，突出特定产品

3.咖啡豆的储存过程中，以下哪种做法是不正确的？（）

A.使用密封、避光的容器

B.将咖啡豆存放在阴凉、干燥的地方

C.将咖啡豆存放在靠近微波炉或暖气片的地方以加速风味释放

D.避免与有强烈气味的物品存放在一起

4.制定咖啡店菜单时，除了考虑成本和利润，还应重点考虑？（）

A.仅限于季节性食材的使用

B.满足目标顾客群体的口味偏好和消费能力

C.尽可能多地加入复杂难度的咖啡制作手法

D.与周边所有竞争对手的菜单完全一致

5.