ISO 3103：2019 茶 - 用于感官测试的酒的制备标准立项发展报告.docx

《茶感官试验用茶汤的制备》标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:Tea—Preparationofliquorforuseinsensorytests

摘要

茶叶是全球消费量仅次于水的饮品，国际茶叶贸易的健康发展有赖于统一、可复现的品质评价方法。国际标准化组织（ISO）发布的ISO3103:2019《茶感官试验用茶汤的制备》，规定了用于感官测试的茶汤标准化冲泡方法，对茶水比例、水质水温、冲泡器具、冲泡时间及加奶程序等关键技术参数作出统一规定，旨在消除因冲泡操作差异导致的评价偏差，保障不同实