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食品添加剂使用记录台账

进货核验入库台账按批次逐批填写，所有字段不得空缺，无内容填写“无”，填写错误需采用划线更正法，在错误内容上划单红线，在上方填写正确内容并签署更正人姓名及更正日期，记录保存期限不少于产品保质期满后6个月，无明确保质期的不少于2年。

字段填写规范

1.序号：按进货时间顺序连续编号，不得断号、重号，年度内连续编号，跨年重新从1开始编制。

2.进货日期：填写实际到货验收合格后的入库日期，格式为YYYY-MM-DD，不得提前或延后填写。

3.供应商资质编号：填写供应商的食品生产许可证编号（SC开头共16位，含2位字母+14位数字）或食品经营许可证编号（JY开头共14位），需与供应商提供的有效资质证书一致，资质需在有效期内，且经营/生产范围包含对应食品添加剂品类。

4.添加剂通用名称：需填写GB2760规定的标准通用名称，不得填写商品名或简称，如“山梨酸钾”不得写“防腐剂”“20号防腐剂”，“柠檬酸”不得写“酸度调节剂”。

5.商品名称：填写添加剂外包装标注的商品名，如无商品名则填写“无”。

6.规格型号：填写单包装的净含量及包装规格，如“1kg/袋20袋/箱”“500g/瓶12瓶/箱”，需与外包装标注一致。

7.生产批号：填写添加剂生产企业标注的原始生产批号，需与外包装、检验合格证明标注的批号完全一致，不得简写或篡改。

8.生产日期：填写添加剂外包