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2026年营养师考试大纲解析与模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题（共40题，每题1分）

1.关于必需氨基酸的描述，正确的是（）。

A.人体可自行合成，无需从食物获取

B.包括组氨酸、精氨酸、酪氨酸等9种

C.赖氨酸是谷物蛋白的第一限制氨基酸

D.动物蛋白的必需氨基酸组成优于植物蛋白

2.中国居民膳食指南（2022）推荐成人每日水果摄入量为（）。

A.100-200g

B.200-350g

C.400-500g

D.600g以上

3.下列疾病中，与长期高盐饮食无关的是（）。

A.高血压

B.胃癌

C.糖尿病

D.骨质疏松

4.维生素D的主要生理功能是（）。

A.促进胶原蛋白合成

B.参与钙和磷的吸收

C.维持视觉功能

D.调节血糖代谢

5.蛋白质的互补作用是指（）。

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用提高营养价值

B.不同食物蛋白质相互转化

C.蛋白质与脂肪结合增强吸收

D.蛋白质与碳水化合物结合提供能量

6.下列人群中，对叶酸需求量最高的