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2026食品安全与营养学综合习题.docx

2026食品安全与营养学综合习题.docx

    2026食品安全与营养学综合习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题只有一个选项是最符合题意的。）

    1.食品安全国家标准是由哪个机构负责制定？

    A.世界卫生组织

    B.联合国粮农组织

    C.国家市场监督管理总局

    D.各省市场监督管理局

    2.下列哪种物质不属于食品添加剂使用原则中的“不得危害人体健康”原则所涵盖？

    A.食品着色剂

    B.产生致癌物的物质

    C.用于改善食品品质的酶制剂

    D.超过规定限量的营养强化剂

    3.食品

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