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2026年食品安全与食品添加剂使用模拟试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂使用模拟试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂使用模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项物质属于食品添加剂范畴？

    A.用于改善食品品质和色、香、味的物质

    B.食品加工过程中使用的化学合成或天然物质

    C.为预防疾病而添加到食品中的物质

    D.食品包装材料中使用的着色剂

    2.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括：

    A.不应当掩盖食品腐败变质

    B.不应当掩盖食品

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