学校食堂安全责任人履职培训.pptx

学校食堂安全责任人履职培训;01;学校食堂安全责任人履职培训概述;培训目标与内容框架;培训方式与考核要求;培训预期成果与后续跟进;02;《食品安全法》的核心要求;《食品安全法》的核心要求;《学校食品安全与营养健康管理规定》要点;学校食堂食品安全管理规范;法律法规案例分析;03;环境卫生的重要性与标准;环境卫生的重要性与标准;食堂清洁消毒流程;食品加工场所布局与设施;虫害防治与废弃物处理;04;食品采购的重要性与原则;食品采购的重要性与原则;采购流程与供应商管理;食品验收标准与记录;食品储存与管理;05;加工制作流程的重要性与标准;加工制作流程的重要性与标准;食品加工关键环节控制;食品添加剂使用

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