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2026年最新C类法考食品安全法模拟练习试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共10题）

1.某县（法考放宽地区）居民王某在乡镇驻地开设一家经营面积28平方米的凉菜馆，主要售卖凉拌黄瓜、凉拌猪耳、凉面等即食食品，从业人员共2人，未达到食品经营许可的规模要求。根据《食品安全法》及本省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例、2025年市场监管总局《县域小微食品经营主体监管指引》相关规定，下列说法正确的是（）

A.王某应当向县级市场监管局申请核发食品生产许可证方可营业

B.王某仅需向属地乡级人民政府提交经营备案材料，无需取得任何登记凭证

C.王某可向县级市场监管局委托的属地基层市场监管所申请核发小餐饮登记证，登记证有效期3年，办理登记不收取任何费用

D.王某雇佣的帮工无需取得健康证明，仅需王某本人取得健康证明即可上岗

2.根据《食品安全法》关于食品安全标准的规定，下列选项中可以制定食品安全地方标准的是（）

A.特殊医学用途配方食品的营养素限量要求

B.本省具有地方特色的腌制酸汤食品，尚无对应的食品安全国家标准

C.食品添加剂苯甲酸的使用范围和最大使用量

D.婴幼儿配方谷粉的微生物限量要求

3.某县域食品生产企业2026年3月生产的批次调理面包，经县级食品安全抽检监测发现霉菌计数超出GB7099-2015《糕点、面包卫生标准》限值6.2倍，经食品安全风险评估专家