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2026年营养学在慢性病预防中的应用测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.以下哪种膳食模式被广泛认为是预防心血管疾病的有效策略？

A.高脂肪、高糖、高盐的西方化饮食

B.以植物性食物为主、富含纤维、低饱和脂肪的膳食

C.严格限制碳水化合物摄入的生酮饮食

D.经常食用加工肉类和甜饮料的饮食

2.2型糖尿病的核心病理生理特征之一是胰岛素抵抗，以下哪项膳食因素与胰岛素抵抗的发生发展关系最为密切？

A.膳食纤维摄入不足

B.单糖和游离糖摄入过多

C.蛋白质摄入量过低

D.植物油（富含多不饱和脂肪酸）摄入不足

3.世界卫生组织（WHO）推荐成年人每日食盐摄入量应低于多少克？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

4.肥胖是多种慢性病的重要危险因素，其发生主要与以下哪项长期失衡有关？

A.蛋白质摄入过剩

B.能量摄入长期超过能量消耗

C.微量营养素摄入不足

D.脂肪摄入种类单一

5.在预防结直肠癌方面，以下哪种营养素或成分的作用得到了较多流行病学研究的支持？

A.胆固醇