原创力文档第三届“四川工匠杯”职业技能大赛
中式烹调师项目技术文件
手使用现场提供的五得利五星面粉克和猪碎肉克安琪酵母双喜牌无铝泡打粉大葱及其他调料现场和面调制馅心使用酵母发酵制作包子成品大小一致数量为个成品重量每个克可上下浮动褶子应在道上花纹清晰间距均匀成品用现场提供的长厘米宽厘米长方平盘方式排列另备人食
1竞赛标准
此次竞赛为第三届“四川工匠杯”职业技能大赛中式烹调师项目，制定本技术文件依据
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当增加技术技能创新
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