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2026年食品安全知识测试题食品安全法.docx

2026年食品安全知识测试题食品安全法

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请将判断结果填在题后括号内，正确打“√”，错误打“×”）

1.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。（）

2.食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人对本企业的食品安全工作负间接领导责任，质量安全总监负全面责任。（）

3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产许可证、食品经营许可证的有效期为3年，到期前30日可申请延续。（）

4.食品经营者销售的预包装食品只要感官性状无异常，即使超过标注保质期，也可降价促销减少损耗。（）

5.按照GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，食品添加剂的使用不得掩盖食品腐败变质，不得以掺杂、掺假、伪造为目的使用。（）

6.网络餐饮服务第三方平台提供者仅需对入网餐饮服务提供者进行实名登记，无需审查其食品经营许可证资质。（）

7.食品生产经营者发现其生产经营的食品属于一级召回范畴（食用后已经或者可能导致严重健康损害甚至死亡），应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划。（）

8.保健食品标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并明确标注“本品不能代替药物”的提示语。（）