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茶艺技巧知识点总结

一、茶艺基础

1.茶叶分类

1.1绿茶：不发酵茶，代表有龙井、碧螺春。

1.2白茶：微发酵茶，代表有白毫银针。

1.3黄茶：轻发酵茶，代表有君山银针。

1.4青茶：半发酵茶，代表有铁观音、大红袍。

1.5红茶：全发酵茶，代表有祁门红茶、滇红。

1.6黑茶：后发酵茶，代表有普洱茶、安化黑茶。

2.茶叶品质

2.1外形：条索、色泽、完整度。

2.2内质：香气、滋味、汤色、叶底。

3.茶具使用

3.1烧水壶：紫砂壶、瓷器壶。

3.2茶杯：盖碗、品茗杯。

3.3茶盘：竹制、石制。

3.4其他：茶则、茶针、茶漏。

二、泡茶技巧

1.水质选择

1.1硬水、软水。

1.2纯净水、矿泉水。

2.水温控制

2.1绿茶：75-85℃。

2.2白茶：85-95℃。

2.3黄茶：80-90℃。

2.4青茶：95-100℃。

2.5红茶：90-100℃。

2.6黑茶：100℃。

3.泡茶时间

3.1绿茶：30-60秒。

3.2白茶：1-2分钟。

3.3黄茶：1-2分钟。

3.4青茶：1-3分钟。

3.5红茶：3-5分钟。

3.6黑茶：5-10分钟。

4.投茶量