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2026年广东省餐饮企业食品安全事故应急处理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.根据我国法律规定，食品安全事故根据严重程度一般分为（）个等级。

A.三

B.四

C.五

D.六

2.餐饮企业发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应在（）小时内向当地县级人民政府食品安全监管部门报告。

A.1

B.2

C.4

D.6

3.发现食品加工过程中存在严重污染，可能导致食品安全事故时，餐厅应立即采取的措施是（）。

A.继续加工观察

B.撤下该食品自行处理

C.立即停止加工，保护现场，报告负责人

D.通知附近顾客更换食品

4.餐饮企业制定食品安全事故应急预案的主要目的是（）。

A.减少员工工作量

B.获得政府补贴

C.在事故发生时有序、有效处置，最大限度减少危害

D.展示企业管理能力

5.食品安全事故应急响应的启动通常基于（）。

A.企业主管的意愿

B.事故造成的经济损失大小

C.事故的严重程度和可能危及的范围

D.是否接到监管部门通