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2026年营养与健康饮食指导模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素D

D.维生素C

2.中国居民膳食指南中强调的“食物多样、谷类为主”的核心原则，主要目的是为了：

A.保证能量供应优先

B.减少总膳食成本

C.确保微量营养素全面摄入

D.方便食物储存

3.以下哪种烹饪方式相对于其他方式更能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.焚烤

D.水煮

4.评价个体或群体营养状况常用的身体指标中，哪一项最能反映总体重与身高的比例关系？

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶皱厚度

C.腰围

D.体质指数（BIA）

5.对于孕中晚期妇女，以下哪种营养素的需求量会显著增加，且对胎儿大脑发育至关重要？

A.蛋白质

B.钙

C.叶酸

D.维生素K

6.诊断糖尿病最常用的实验室指标是：

A.血清甘油三酯

B.血清高密度脂蛋白胆固