儿童食物过敏课件.pptxVIP

教师培训儿童食物过敏：教师校园安全必修课识别·预防·应对，守护每一个孩子

什么是儿童食物过敏儿童食物过敏是免疫系统对特定食物蛋白产生的异常反应，反应可能危及生命，教师不可掉以轻心。食物过敏源于免疫系统的异常反应，把无害食物蛋白误认为敌人发动攻击免疫本质MECHANISM把无害食物蛋白误认为敌人发动攻击机制类型TYPESIgE介导与非IgE介导两种类型累及范围RANGE可累及皮肤、消化、呼吸道甚至心血管，是全身性免疫炎症反应关键区别KEYDIFFERENCE与食物不耐受不同，过敏涉及免疫系统且可能造成严重危害

过敏患病率逐年上升不同年龄段儿童食物过敏患病率数据来自历年流行病学调查报告4-17岁儿童患病率已达10%10%4-17岁儿童患病率近十年上升幅度接近?60%各年龄段对照4.81%0-5岁（2024年）8.1%0-14岁（2023年）

过敏与不耐受要分清同样是喝牛奶后腹泻，原因可能完全不同，教师的正确判断是第一步。01类型一食物过敏免疫系统参与，可能引发皮疹、呼吸困难甚至休克典型示例：牛奶蛋白过敏02类型二食物不耐受不涉及免疫反应，由代谢或药理原因导致典型示例：乳糖不耐受、咖啡因敏感判断关键发作时间过敏症状往往在进食后数分钟至数小时出现，每次接触同类食物可能重复发生判断关键：过敏是免疫系统认错敌人，不耐受是身体消化不了

八大类常见过敏原超过90%的儿童