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2026营养指导员理论知识考核试题库及答案.docx

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    2026营养指导员理论知识考核试题库及答案

    一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案）

    1.人体能量的主要来源是（）。

    A.蛋白质、脂肪、矿物质

    B.碳水化合物、脂肪、蛋白质

    C.碳水化合物、维生素、蛋白质

    D.脂肪、纤维素、碳水化合物

    2.1克碳水化合物在体内完全氧化可产生的能量为（）。

    A.4.0kcal

    B.9.0kcal

    C.7.0kcal

    D.16.7kcal

    3.人体内唯一不含氮的产能营养素是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    4.下列属于优质蛋白质的食物是（）。

    A.大米

    B.玉米

    C.

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