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2026事业单位工勤技能-北京-北京水土保持工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验取样时，采样量一般不少于检验需要量的。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

2、食品中大肠菌群的检测常采用法。

A.显微镜计数

B.最可能数（MPN）计数

C.平板计数

D.比浊法

3、下列食品添加剂中，属于防腐剂的是。

A.亚硝酸钠

B.山梨酸钾

C.柠檬黄

D.抗坏血酸

4、食品中砷的测定，预消化处理常用的试剂是。

A.盐酸

B.硝酸-高氯酸

C.硫酸

D.磷酸

5、检验用水要求中，电导率应小于μS/cm。

A.0.1

B.1.0

C.5.0

D.10.0

6、食品中黄曲霉毒素B1的测定常用。

A.高效液相色谱-荧光检测法

B.气相色谱法

C.原子吸收法

D.电位滴定法

7、检验结果的有效数字修约，按GB/T8170规定，修约间隔为0.1时，5.25应修约为。

A.5.2

B.5.3

C.5.0

D.5.5

8、食品中二氧化硫残留量的测定常用。

A.酸碱滴定法

B.碘量法

C.蒸馏后碘量法

D.重量法

9、实验室常用的pH计校准标准缓冲溶液不包括。

A.pH4.00

B.pH6.86

C.pH9.18

D.pH10.00

10、食品中苯并芘的测定