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- 2026-10-03 发布于北京
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冷链定义
食品冷链（coldchain）是指易腐食品从产地收购或捕捞，在产品加工、贮藏、
、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，
以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。
目前冷链所适用食品范围包括：
初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。
加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
特殊商品：药品。
冷藏物流供应链(ColdChain)概念图
一次二次
流通加工
长、短途配送
产品
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