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川航空乘客舱特殊餐食服务模拟试卷及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.川航乘客舱特殊餐食服务中，以下哪类餐食属于糖尿病患者餐食的常见要求？

A.高糖水果沙拉

B.低糖蒸蛋

C.油炸薯条

D.全麦面包

2.特殊餐食的申请通常需要在航班起飞前多久提交？

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

3.川航针对孕妇餐食的特殊要求中，以下哪项是必须提供的？

A.高蛋白肉类

B.微量元素补充剂

C.冷藏要求

D.无糖饮料

4.以下哪种疾病患者餐食需要特别标注过敏原信息？

A.高血压患者餐

B.胃炎患者餐

C.乳糖不耐受餐

D.素食者餐

5.川航特殊餐食的配送过程中，以下哪项是关键环节？

A.保温箱的清洁

B.餐食的摆放顺序

C.优先配送

D.餐食的保质期检查

6.以下哪类特殊餐食需要冷藏保存？

A.伊斯兰教餐

B.印度教餐

C.犹太教餐

D.素食者餐

7.川航特殊餐食服务中，以下哪项不属于餐食的过敏原标注要求？

A.