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2026年咖啡师饮品调配技术专项题库.docx

2026年咖啡师饮品调配技术专项题库.docx

    2026年咖啡师饮品调配技术专项题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.以下哪种咖啡豆通常被认为口感更醇厚，酸度较低，苦度较高？

    A.阿拉比卡豆

    B.罗布斯塔豆

    C.超级阿拉比卡豆

    D.混合豆

    2.水洗法处理咖啡豆的主要特点是什么？

    A.保留了更多原始的果香

    B.风味更偏向焦糖和坚果

    C.处理过程相对简单，成本较低

    D.成品咖啡酸度通常较高

    3.在制作意式浓缩咖啡时，用于衡量咖啡粉与水的比例的术语是？

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