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2024年食品安全知识竞赛试题

第一部分单项选择题（共30题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.我国2024年3月6日正式实施的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的标准号为（）

A.GB2760-2014B.GB2760-2021C.GB2760-2024D.GB2760-2011

2.我国食品安全“两个责任”机制要求，要全面压实食品安全（）和企业主体责任，建立分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的工作机制，确保食品安全风险管控到位。

A.属地管理责任B.部门监管责任C.行业自律责任D.社会监督责任

3.根据国家疾病预防控制局2023—2024年全国食源性疾病监测数据，我国食源性疾病暴发事件中，占比最高的致病因素为（），占事件总数的60%以上，是食品安全防控的重点领域。

A.微生物性因素B.化学性因素C.有毒动植物因素D.物理性因素

4.根据市场监管总局2024年印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》要求，预制菜产品标签标识应当清晰、真实、准确，下列标签标注行为符合规定的是（）

A.为提升产品销量，标注“手工现制”“当日现炒”等宣传语

B.完整标注所有原辅材料及食品添加剂的具体名称，明示冷链储运温度要求

C.冷藏类预制菜储运温度标识由企业根据物流情况自行调整，无需符合标准要求

D.