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2026年食品营养与健康知识测试：食品安全标准试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国食品安全国家标准中，GB2760主要规范的是哪类物质的限量标准？

A.食品添加剂

B.农药残留

C.重金属污染物

D.微生物指标

2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中是禁止使用的？

A.山梨酸钾

B.阿斯巴甜

C.蔗糖

D.碳酸氢钠

3.中国国家标准GB2377—2023规定了哪种食品的铅含量限量？

A.粮谷类

B.蔬菜水果

C.乳制品

D.罐头食品

4.食品安全国家标准GB4806.1—2020中，对食品接触材料的哪项指标有严格规定？

A.重金属迁移量

B.食品添加剂迁移量

C.防腐性能

D.外观颜色

5.以下哪种行为不属于食品安全国家标准的要求？

A.食品生产场所的卫生管理

B.食品标签的标识规范

C.食品广告的夸大宣传

D.食品储存的温度控制

6.中国食品安全国家标准GB2763—2021对哪种农药残留有最大残留限量（MRL）规定？

A.氯氰菊酯

B.敌敌畏

C.甲拌磷

D.多菌灵

7.食品安全国家标准GB14881—2012中，对食品生产企业的哪项资质有明确要求？

A.营业执照

B.HACCP体系认证

C.ISO22000认证

D.食品生产许可