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2026事业单位工勤技能-吉林-吉林铸造工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、以下哪种原料适合使用滑油预处理？

A.老母鸡

B.猪肉丝

C.土豆

D.豆腐

2、以下哪种烹调技法属于炸的范畴？

A.红烧

B.清蒸

C.干炸

D.炖煮

3、以下哪种原料在烹调前需要改刀成块状？

A.菠菜

B.白菜

C.冬瓜

D.生菜

4、以下哪种烹调技法最能体现镬气？

A.清蒸

B.红烧

C.爆炒

D.炖煮

5、以下哪种原料适合使用?的技法？

A.豆腐

B.鱼肉

C.海参

D.蔬菜

6、以下哪种烹调技法需要上浆预处理？

A.红烧

B.清蒸

C.滑炒

D.炖煮

7、以下哪种原料在烹调时不宜用碱？

A.肉类

B.豆制品

C.蔬菜

D.米面

8、铸造中，型砂的主要粘结剂通常是哪种材料？

A.水玻璃

B.粘土

C.树脂

D.水泥

9、灰铸铁的牌号HT200中，200表示的是。

A.抗拉强度不低于200MPa

B.抗压强度不低于200MPa

C.硬度不低于200HB

D.屈服强度不低于200MPa

10、铸造浇注时，温度过高容易产生缺陷。

A.冷隔

B.粘砂

C.缩孔

D.流不到

11、以下哪种铸造方法不需要使用造型制芯工序？

A.砂型铸造

B.金属型铸造

C.熔模铸造