JBT 15114-2025 茶叶发酵机标准立项发展报告.docx

茶叶发酵机标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:TeaFermentationMachine

摘要

茶叶发酵是红茶、黑茶等发酵茶类品质形成的关键工序，发酵设备的技术水平直接决定茶叶加工的规模化、标准化与智能化程度。为规范茶叶发酵机的设计制造、检验与使用，提升我国茶叶加工装备整体质量水平，机械行业标准JB/T15114-2025《茶叶发酵机》于2025年5月9日由工业和信息化部批准发布，并将于2025年11月1日正式实施。本报告系统梳理了该标准立项的政策背景与产业需求，分析了标准的主要技术内容，包括术语和定义