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2026医院食堂工作总结(3篇)

第一篇

2026年医院食堂围绕医院“以患者为中心、以职工为根本”的发展理念，结合三甲医院评审标准中后勤服务相关要求，完成全年供餐保障、食品安全管控、成本管控、服务优化四大核心任务，全年累计为患者、陪护人员及职工提供餐食127.6万份，未发生一起食品安全事故，职工满意度调查得分从年初的82.3分提升至年末的91.7分，患者及陪护餐饮满意度达89.2分，较上年提升6.4分。

全年供餐结构分为职工餐、患者治疗餐、陪护餐三大类，其中职工餐涵盖工作日早中晚三餐、值班餐、应急加班餐，全年供应职工餐58.2万份，值班餐3.7万份，应急加班餐1.2万份，覆盖全院21个临床科室、8个行政后勤部门及3个医辅科室。患者治疗餐严格按照营养科出具的膳食处方制备，涵盖普通膳食、软食、半流质、流质、低盐膳食、低脂膳食、糖尿病膳食、肾病膳食、产科膳食等12个品类，全年供应治疗餐42.9万份，膳食处方执行准确率达98.7%，较上年提升2.1个百分点。陪护餐采取按需供应模式，全年供应21.6万份，日均供应592份，高峰时段（外科手术集中期）日均供应可达810份。

食品安全管控方面，建立“日巡查、周抽检、月复盘、季考核”的四级管控体系，全年完成日常食材验收312批次，抽检食材1248样次，不合格食材退回率100%。严格落实索证索票制度，所有食材供应商均具备合法经营资质，肉类产品附带检验