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2025年中职烹饪（烹饪安全技术）试题及答案.docVIP

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  • 2026-10-04 发布于重庆
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2025年中职烹饪（烹饪安全技术）试题及答案.doc

    2025年中职烹饪（烹饪安全技术）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

    1.烹饪过程中，预防火灾的关键是（）

    A.保持通风良好B.正确使用火源C.准备灭火设备D.定期检查电器

    2.以下哪种情况容易引发厨房火灾（）

    A.油锅过热起火B.炉灶关火后及时清理C.电器使用后断电D.燃气管道定期检查

    3.烹饪时，若油锅起火

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