致泻大肠埃希式菌的检验专家讲座.pptVIP

致泻大肠埃希氏菌及其检验;一、目标与要求

1、学习掌握致泻性大肠埃希氏菌检验基本原理和方法；

2.了解动物性食品检验致泻性大肠埃希氏菌意义。

;二、生物学特征

俗称大肠杆菌

1、革兰氏阴性菌

2、杆状、两端钝圆、周生鞭毛、无荚膜

3、需氧及兼性厌氧

4.能在普通琼脂上生长;;三、污染路径;四、致病性;物学检验五、微生;（一)检验步骤

检样→样品处理→增菌培养→伊红美蓝（EMB)平板分离培养→生化判定→血清学鉴定→汇报

;1.增菌培养;2.分离培养;EMB培养基;3.生化检验;三糖铁琼脂试验:只能利用葡萄糖细菌，葡萄糖被分解产酸可使斜面先变黄，但因量少，生成少许酸，因接触空气而氧化，加之细菌利用培养基中含氮物质，生成碱性产物，故使斜面以后又变红，底部因为是在厌氧状态下，酸类不被氧化，所以仍保持黄色。而发酵乳糖细菌，则产生大量酸，使整个培养基展现黄色。细菌分解含硫氨基酸，产生H2S，与FeSO4发生反应形成FeS。

;;脲酶试验：细菌分解尿素产生两分子氨，使培养基pH升高，指示剂酚红显示出红色，即证实细菌有脲酶。

动力试验：有动力细菌会沿着穿刺线扩散生长。

赖氨酸脱羧试验：细菌从赖氨酸脱去羧基（-COOH)，造成培养基pH变碱，指示剂溴麝香草酚蓝就显示出蓝色，试验结果为阳性，假如细菌不能脱酸，培养基不变则为黄色。;;多价血清;5.结果汇