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营养师考试真题

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，常用的调查方法不包括以下哪一项？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.医院病历分析法

D.人体测量法

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

5.儿童生长发育期的关键营养素不包括以下哪一项？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素D

6.孕妇在孕期需要增加的最重要的营养素是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.鱼肉

D.水果

8.膳食中钠摄入过多的主要危害不包括以下哪一项？

A.高血压

B.肾脏负担加重

C.促进钙