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小学食品安全现场实践活动执行方案

为帮助小学生把食品安全知识转化为现场观察、判断和求助行动，活动以校园内可控场地为依托，安排辨识、演练、交流和反馈环节。执行时由学校明确现场负责人及健康联络人，结合学生年龄和实际场地调整分组与节奏。

活动背景与目标

小学生日常接触包装食品、饮品和校园供餐，对食品外观、标签信息、保存条件及异常情况的判断能力仍在形成。单向讲解不易发现学生是否真正理解，也难以练习遇到不适或发现问题时如何求助。本活动将知识讲解与实物观察、情境判断、求助演练结合，在教师看护下完成，不让学生试吃活动材料。

活动面向本校参加班级的学生，建议按班级组织、每组安排适量学生，并依据年级调整文字难度。活动结束时，学生能够指出包装食品上需要留意的信息，识别包装破损、来源不清或保存状态异常等情况，说明发现问题后应停止食用并告知教师或家长；能够在身体不适时及时求助，清楚说出不适感受和食用情况。教师通过观察记录与学生反馈判断目标是否达成。

主题、亮点与基本安排

活动主题为“看一看、问一问、及时说”。现场设置三个相连的学习点：标签观察台、情境判断区和求助表达角。学生先在观察台查找食品名称、配料信息、生产日期和保质期等项目，再到情境区判断不同案例是否适合食用，最后练习向可信任的成人说明发现的问题。各站任务卡使用简短指令和图示，低年级可由教师朗读，高年级可自行阅读并说明理由。

情境材料使用清晰标注为教