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2026年食品营养与健康搭配专业考试题集

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋

D.豆芽

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持血管弹性

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例是？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.适合高血压患者的膳食模式是？

A.高盐高脂

B.低盐低脂

C.高盐低脂

D.低盐高脂

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.牛油

C.葵花籽油

D.菜籽油

10.膳食中锌的主要来源是？

A