原创力文档2026年重庆市餐饮业餐饮卫生知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题后括号内）
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，()从事接触食品的工作。
A.可以B.经治疗身体康复后可以C.不得D.禁止
2.餐饮服务提供者采购食品时，应当查验食品生产者的许可证和食品的()。
A.生产批号B.检验检疫证明C.生产日期D.以上都是
3.食品储存时，应遵循()原则，将
文档评论（0）