2026年食品安全总监食品安全员考核考试试题库+答案.docx

2026年食品安全总监食品安全员考核考试试题库+答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，下列食品生产经营主体中，必须配备专职食品安全总监的是（）

A.从业人员共28人的微型糕点生产企业

B.特殊医学用途配方食品生产企业

C.单店经营、就餐座位数40个的小型餐馆

D.营业面积80平方米的社区小型便利店

2.食品生产经营企业食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制中，承担周排查工作第一责任的岗位是（）

A.企业法定代表人/主要负责人

B.食品安全总监

C.一线岗位食品安全员

D