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2026年饮食健康与心血管疾病预防测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.以下哪种脂肪酸被认为是心血管健康的“坏”脂肪，过量摄入与升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）风险显著相关？

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.脂肪酸乙酯

2.“得舒饮食”（DASHDiet）的核心推荐之一是增加以下哪类食物的摄入量以帮助控制血压？

A.高盐加工食品

B.富含钾、钙、镁的蔬菜、水果、低脂奶制品和全谷物

C.高脂肪红肉

D.精制碳水化合物

3.以下哪种食物成分被广泛认为具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于降低心血管疾病风险？

A.胆固醇

B.反式脂肪

C.膳食纤维

D.乙醇（酒精）

4.世界卫生组织（WHO）等权威机构建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

A.10克

B.25克

C.50克

D.100克

5.评估个体长期饮食习惯对健康影响的一种常用方法是？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.隐形体重测量法

D.血压瞬时监测法

6.膳