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幼儿园膳食营养考试试题有答案.docx

幼儿园膳食营养考试试题有答案.docx

    幼儿园膳食营养考试试题有答案

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

    1.幼儿每日膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的（）比例。

    A.10%-15%

    B.15%-20%

    C.20%-25%

    D.25%-30%

    参考答案：C

    解析：幼儿膳食中蛋白质供能比例需满足生长发育需求，参考《幼儿园膳食营养指南》，蛋白质供能应占20%-25%，过高或过低均不利于幼儿健康。选项A为成人推荐范围，B为儿童较低标准，D为过高范围，均不符合幼儿营养学要求。

    2.以下哪种食物不适合作为幼儿园点心供应？（）

    A.红枣小米粥

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