采购管理计划方案.pptVIP

*采购管理优化方案六组:组长:李丹阳组员:王若雅杨阳张茜于佳慧朱子童企业现状餐饮企业在开设在线订餐”后面临需求量的波动问题。1.如果准备不足，会面临无货而丧失销售机会的问题造成客户不满，影响企业形象2.如果准备过多，则会造成销量不足，原料浪费问题该企业只能为保证销量，选择准备过多原料，从而造成了损失。餐饮企业在信息化面前的瓶颈在线订餐”在很多的餐饮企业中，其中信息化的建设和应用仅仅是采用计算机、网络及软件技术去掉简单的手工作业，减少了一些重复性的运算和统计工作。餐饮企业面临的根本问题1、终端门店如何根据客户需求合理管控库存和订货策略，对每笔订货订单都能实现全程掌控；2、总部如何对采购进行全方位的管理，特别体现在采购质量和采购价格上，而这些要素离不开对供应商的掌控上：包括供应商的资质、主要经营商品、服务质量、供应商评价体系、供应链协同、供应商KPI考核等的掌控；3、总部的加工生产中心如何对集团核心产品进行合理管理，特别是针对销售预测计划进行相应的生产计划和采购计划，实现对库存过剩和缺货的合理平衡；4.总部如何对成品的配送进行高效的管理，特别是对物流信息、能力的掌控：自身的运输能力、承运商的KPI考核、仓储能力、线路