饭店前厅管理考试实用指南.pdf

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饭店前厅与客房管理

一.联系实际,试述前厅部的职能

职能:

1、酒店销售客房

客房销售输入是酒店主要的经济来源,酒店常以客房销售数量及其平均房价来衡量前厅部

式六询问客人抵达情况七询问特殊要求八询问预订代理人情况九复述预订内容若客人通过电话预定一接听电话电话铃响三声内要提起电话二问候客人自报家门三决定是否接受预订聆听客人要求或询问客人根据客人预计抵店时间人数逗留天数决定是否接受预订推销客房五询

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