冬至商圈民俗体验方案.docx

2026年冬至节气主题活动策划暨商圈民俗体验执行方案

（节日活动策划·数据与实例为据）

第一章活动主题与覆盖范围核定

冬至节气活动定在12月21日至12月22日周末两天，以饺子汤圆民俗体验为主线，覆盖商场室内中庭与外广场两个场区，参与商户22家、预计客流日均5.8万人次。目标把节气文化与餐饮零售联动，拉动两天销售额680万元、餐饮同比增25%。范围按煮食区、手作区、展示区、售卖区四块划分，煮食区为安全重点单独设岗。

与常规美陈活动不同，冬至涉及现场烹饪与明火电气，把食品安全与用火用电列为一级风险，方案前置做健康证核验与设备检测。设主厨团队现场展演两场，其余为预包装与自助体验，减少生熟交叉。客群分本地家庭与年轻上班族，前者重汤圆手作、后者重暖饮拍照。

表1-1范围与预算核定

项目

上年实绩

本次核定

口径说明

参与商户

16家

22家

含餐饮

日均客流

4.6万

5.8万

红外计数

两天销售

520万

680万

开票口径

手作名额

600组

900组

分场计

暖饮供应

3000杯

6000杯

赠+售

活动预算

11.2万

14.5万

含税执行价

第二章档期节奏与全天动线

两天各设三个时段：上午家庭场主打汤圆手作与敬老暖饮、下午展演场做主厨包饺子与民俗讲、晚间暖饮场面向上班族。生食加工与即食供应分区分时，上午包好的饺子当日售完不过夜，冷鲜全程4摄氏度以下暂存。动线按入口领号、