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2026事业单位工勤技能-河北-河北中式面点师二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、鸡新城疫的病原是？

A.新城疫病毒

B.禽流感病毒

C.传支病毒

D.法氏囊病毒

2、兔球虫病的病原是？

A.艾美耳球虫

B.弓形虫

C.隐形孢子虫

D.锥虫

3、下列哪种情况不适合进行疫苗接种？

A.健康动物

B.处于潜伏期的动物

C.康复后动物

D.种用动物

4、猪瘟疫苗免疫接种的最佳部位是？

A.颈部肌肉注射

B.耳根内侧静脉注射

C.腹股沟淋巴结注射

D.后腿肌肉注射

5、下列哪种兽药属于抗生素类？

A.青霉素

B.阿托品

C.地塞米松

D.扑热息痛

6、犬细小病毒的主要侵害系统是？

A.神经系统

B.消化系统

C.呼吸系统

D.泌尿系统

7、畜舍消毒后正确的操作顺序是？

A.清扫-冲洗-消毒-干燥

B.消毒-清扫-冲洗-干燥

C.冲洗-清扫-消毒-干燥

D.干燥-消毒-清扫-冲洗

8、牛流行热的传播媒介主要是？

A.蚊子

B.蜱虫

C.蝇类

D.螨虫

9、仔猪副伤寒的病原是？

A.沙门氏菌

B.大肠杆菌

C.链球菌

D.葡萄球菌

10、下列哪种面粉的蛋白质含量最高？

A.低筋面粉

B.中筋面粉

C.高筋面粉

D.特制面粉

11、制作酥皮面团时，水油面与油酥