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农产品快检结果复核档案手册

一、手册定位与适用范围

快检结果直接决定一批农产品能否进入流通环节，而快检本身存在假阳性、假阴性两类固有误差，因此复核与档案管理是快检体系不可删减的纠错与追溯环节。本手册规定基层快检室（乡镇监管站、市场快检室、合作社自检点）对快检结果进行复核的操作规则与档案管理要求，适用于蔬菜、水果、畜禽肉、水产品四类产品中农药残留（酶抑制率法）、瘦肉精（胶体金免疫层析法）、孔雀石绿/氯霉素（胶体金法）等常规快检项目。

使用本手册的人员为三类：

?快检员：执行初检与复核检测，填写原始记录；

?复核员：审核检测过程与结果判定，组织超标样品复检送检；

?档案管理员：归档、保管、提供查询（小机构可由复核员兼任，但快检员不得兼任档案管理员）。

依据文件：《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品安全抽样检验管理办法》（国家市场监督管理总局令，以现行有效版本为准）、NY/T447《蔬菜水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测》等行业标准中现行有效版本。各机构引用时须核对当地主管部门发布的最新版本号，本手册不标注具体年号以免失效。

二、术语与判定规则

2.1关键术语定义

术语

定义

初检

样品到样后按快检方法标准进行的首次检测

复核

对初检过程、数据、判定的审核，必要时进行平行样复测

复检

对初检阳性（超标）样品按原方法重新提取、重新检测

确认检验

将复检仍为阳性的样