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高级营养师饮食搭配专项训练试卷2026.docx

高级营养师饮食搭配专项训练试卷2026.docx

    高级营养师饮食搭配专项训练试卷2026

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据现代营养学观点，以下哪项关于膳食纤维的描述是错误的？

    A.可促进肠道蠕动，预防便秘

    B.能被人体消化吸收，提供能量

    C.可延缓餐后血糖升高

    D.部分膳食纤维能结合胆固醇，降低血胆固醇水平

    2.对于需要控制血糖的2型糖尿病患者，在选择主食时，以下哪种烹饪方式相比蒸煮可能更有利于血糖控制？

    A.煎炸

    B.烤制

    C.蒸煮

    D.煮沸后浸泡

    3.以

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