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增强身体各部位营养供应从大脑到骨骼，吃对每一口营养健康科普·面向普通大众

内容导览01营养基石七大营养素，身体运转的物质基础02器官地图各部位专属营养需求与缺乏信号03精准补给食物来源对照，吃对每一口04科学落地膳食指南与日常实践建议

营养基石吃对营养，身体才有底气七大营养素各司其职，共同支撑生命运转01

七大营养素，撑起生命运转营养不是抽象概念，而是每天吃进嘴里的具体物质蛋白质·生命的砖瓦构成肌肉、皮肤、抗体、酶负责组织修复与免疫防御优质来源鱼虾、蛋奶、瘦肉、大豆组织修复免疫防御碳水化合物·主力能源大脑对葡萄糖依赖极高身体最直接的能量来源优先选择全谷物、薯类、杂豆，减少精制米面主力能源脂肪·储能与保护屏障促进脂溶性维生素吸收细胞膜和神经髓鞘的原料优质来源深海鱼、坚果、橄榄油储能

微量营养素与水纤维需求量小，作用巨大——微量营养素是身体的调节器微量营养素需求量小但缺一不可维生素脂溶性：A、D、E、K，可在体内储存水溶性：B族、C，需每日补充参与代谢、抗氧化、免疫调节脂溶性与水溶性两组矿物质钙构成骨骼牙齿，铁合成血红蛋白锌促进生长，钾钠维持电解质平衡水占成人体重约60%运输营养、排出废物、调节体温成人每日需补充1500至1700毫升膳食纤维促进肠道蠕动、调节血糖血脂分可溶性与不可溶性两类

器官地图每个器官，都有偏爱从大脑到骨骼，营养需求各有侧重02

大脑偏爱的不饱