小学营养餐室应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、应急预案概述

为保障我校师生的饮食安全，预防食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保师生身体健康，特制定本应急预案。

二、应急预案目标

1.建立健全营养餐室食品安全管理制度，确保食品安全。

2.提高营养餐室工作人员的食品安全意识和应急处置能力。

3.及时、有效地应对营养餐室食品安全突发事件，降低损失。

三、应急预案组织机构及职责

1.成立营养餐室食品安全应急指挥部，负责组织、协调、指挥和监督应急工作。

2.应急指挥部组成人员：

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：副校长、后勤处主任

（3）成员：食堂管理员、厨师、营养师、卫生保健教师、保卫科负责人等

3.应急指挥部职责：

（1）组织制定和修订营养餐室食品安全应急预案。

（2）负责应急物资的储备和管理。

（3）组织应急培训和演练。

（4）组织协调各部门开展应急工作。

（5）负责应急信息的收集、分析和上报。

四、应急预案措施

1.食品安全管理制度

（1）严格执行国家有关食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度。

（2）加强对食品原料采购、储存、加工、供应等环节的监督管理。

（3）定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。

2.食品安全应急措施

（1）突发事件报告

发现食品安全问题，食堂管理员应立即向应急指挥部报告，同时通知卫生保健教师。

（2）现场处置

应急指挥部接到报告后，立即组织人员进行现场处