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2026年膳食考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要来源于_______、全谷物、豆类和水果蔬菜。

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入_______克大豆及制品。

4.维生素C的主要食物来源包括_______、柑橘类水果和草莓。

5.矿物质中的钙主要来源于_______和奶制品。

6.膳食中蛋白质的推荐摄入量一般按每公斤体重_______克计算。

7.脂肪中的不饱和脂肪酸对_______有积极作用。

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入_______克新鲜蔬菜。

9.碳水化合物的主要食物来源包括_______和根茎类蔬菜。

10.膳食中钠的摄入量应控制在每天_______以下。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维有助于降低血糖和血脂。（√）

2.碳水化合物是人体主要的能量来源。（√）

3.维生素D主要来源于食物，不需要通过晒太阳获取。（×）

4.蛋白质的主要食物来源是动物性食品。（×）

5.膳食中脂肪的摄入量应尽量减少。（×）

6.钙的主要食物来源是奶制品和绿叶蔬菜。（√）

7.膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。（√）

8.维生素C主要存在于动物性食品中。（×）

9.膳食中钠的摄入量应控制在每天6克以下。（√）

10.膳食中蛋白质的摄