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2026年咖啡师咖啡饮品制作题库.docx

2026年咖啡师咖啡饮品制作题库.docx

    2026年咖啡师咖啡饮品制作题库

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.下列哪种咖啡豆通常被认为风味更为醇厚，酸度较低，苦味较明显？

    A.阿拉比卡豆

    B.罗布斯塔豆

    C.超级阿拉伯豆

    D.普通商业级豆

    2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常更接近于：

    A.水果风味

    B.甜香料风味

    C.地瓜、巧克力风味

    D.花香浓郁

    3.在手冲咖啡中，增加研磨度通常会导致：

    A.萃取率提高

    B.萃取率降低

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