原创力文档2026食品添加剂应用与法规测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）
1.根据中国法规定义，下列哪一项不属于食品添加剂的范围？
(A)用于改善食品品质
(B)为增加食品营养价值而添加的营养素
(C)为预防食品腐败变质而添加的物质
(D)旨在改变食品感官特性或外观的物质
2.食品添加剂的“可接受每日摄入量”（ADI）是指：
(A)每天可以安全摄入的最大剂量
(B)每天摄入后可能发生健康风险的剂量
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