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2026年食品安全与营养搭配考点题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《消费者权益保护法》

B.《产品质量法》

C.《食品安全法》

D.《广告法》

2.食品安全标准中，关于食品添加剂的“最大使用量”是指？

A.生产过程中允许使用的最大添加量

B.成品中允许存在的最大残留量

C.任何情况下都可以无限量使用的量

D.推荐使用的最佳添加量

3.下列哪种食品污染属于生物性污染？

A.食品中检出过量的黄曲霉素

B.食品受到沙门氏菌污染

C.食品包装材料中释放出聚乙烯

D.食品中残留农药超标

4.“SC”是中国食品市场常见的食品生产许可证编号，其中“S”代表？

A.食品

B.生产

C.市场监督

D.中国

5.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产日期和保质期

C.食品成分含量及过敏原信息

D.食品的广告宣传语

6.在食品加工过程中，以下哪种措施不利于防止微生物污染？

A.高温